Surimi ist sicherlich dem einen oder anderen von Sushi bekannt. Es ist ein Fischimitat, das aus zerkleinertem, weißem Fischfleisch hergestellt wird. Es ist normalerweise verzehrfertig im Handel erhältlich und wird eben gern zu anderem Sushi gereicht und mit etwas heller Sojasoße gegessen. Aber wer sagt denn, dass man es nicht auch in einem Gericht zubereiten und
Wenn man frischen Queller im Handel bekommt, sollte man sich freuen. Er ist nicht immer lieferbar, oder nur über den Feinkosthandel. Und wenn man dann noch jungen, frischen Knoblauch dazu bekommt, hat man schon die halbe Miete. Einem sehr leckeren Gericht steht nichts mehr im Wege. Queller, auch Seespargel genannt, ist eine Salzpflanze, vor allem
Ein sehr frisches, leichtes und aromatisches Gericht. Die Garnelenschwänze passen sehr gut zu den Pilzen. Frischer Rosmarin rundet die Soße etwas ab und gibt ihr ein frisches, krautiges Aroma. Die Sahnesoße wird noch mit einem Schuss Riesling verfeinert. Und die weißen Reisnudeln schmecken sehr gut dazu. Zutaten für 2 Personen: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 10 Min. |
Nur wenige Zutaten für ein leckeres Pastagericht. Zutaten für 2 Personen: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 10 Min. | Garzeit 15 Min. Zubereitung: Pasta in einem Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser 12 Minuten garen. Knoblauchzehen schälen, mit einem breiten Messer flach drücken, kleinschneiden und in eine Schale geben. Stiele der Salbeiblätter abzupfen, Blätter kleinschneiden und in eine
Ein wunderbar schlotziges Gericht. Mit selbst zubereiteten Spätzle, Hartkäse und Sahne. Verfeinert noch mit Schinkenwürfeln und Petersilie. Eine gute Portion frisch gemahlener Muskat gehört natürlich auch hinein. Verwenden Sie für den Käse einen jungen Hartkäse und nicht den in der Zutatenliste aufgeführten Old Amsterdam. Er hatte den Nachteil, dass er zu lange gereift und somit
Ein Rezept ganz nach dem Motto des Foodblogs. Was soll man dazu noch sagen. Einfach mmmmmmhhhh und lecker! Zutaten für 2 Personen: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 Min. | Schmorzeit 2 Stdn. Zubereitung: Knochen der Putenoberkeule entfernen. Putenoberkeule auf allen Seiten mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Backofen auf 160 °C Umluft erhitzen.
Ein leckeres Gulasch mit Putenbrust und Champignons. In einer sehr würzigen, hellen Soße. Und dazu selbst zubereitete, frische Spätzle, der Knaller! Zutaten für 2 Personen: Für das Gulasch: Für die Spätzle: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 10 Min. | Garzeit 5 Min. Zubereitung: Spätzle nach dem Grundrezept zubereiten. Petersilie kleinschneiden. Putenbrustfilet in kurze, schmale Streifen schneiden und in
Das Champignonspüree ist ein wenig flüssig geworden, vermutlich war es ein wenig Riesling zu viel, um die Champignons darin zu garen. Ich habe aber nicht die Notbremse gezogen, das geplante Püree noch weiter verflüssigt und einfach zu den Nieren als Soße serviert, mit einer Beilage wie Rosmarinkartoffeln. Sondern das Püree doch in dieser Form serviert.
Nordseekrabben dürften vermutlich zu einem der teuersten Produkte im Lebensmittelhandel gehören. Denn eine Packung Nordseekrabben mit 75 g Inhalt kostet etwa 8 €. Das ist ein stolzer Kilopreis von umgerechnet etwa 107 €. Aber das ist kein Wunder, denn frische Nordseekrabben sind gekocht und geschält, sie können somit sofort für die weitere Zubereitung weiterverwendet werden.
Wer einmal Spätzle selbst frisch zubereitet hat, wird sich zum einen fragen, warum er das nicht schon früher so gemacht hat. Und zum anderen, wie leicht das geht. Denn es bedarf nur weniger Zutaten und Spätzle sind schnell zubereitet. Selbst das Schaben vom Holzbrett soll angeblich Übung verlangen, aber selbst Anfängern fällt es dennoch leicht.
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