Dieses Gericht gelingt sehr schnell. Man braucht im Grunde nur die Linguine garen. Und wirklich nur kurz vor Ende der Garzeit werden Nierenstückchen und Kohlgemüse wenige Minuten in Öl erhitzt und dann schnell noch mit Teriyakisoße eine Soße gebildet. Das Blanchieren des Kohlgemüses macht man auch während der Garzeit der Linguine. Da die Nierenwürfelchen wirklich
Ich esse Mangold sehr gern. Er ist für mich immer sozusagen ein Zwischending zwischen einem Kohl und einem blättrigen Gemüse. Und hat einen sehr feinen, herzhaften Geschmack. In dieser Zubereitung wird er mit Schinkelwürfeln gemischt. Und gewürzt auch mit etwas frischem Kümmel. Das Rauchige des Schinkens und der Kümmelgeschmack harmonieren sehr gut mit den Münchner
Ich esse Aufläufe normalerweise nicht sehr gerne. Aber ab und zu bieten sich Zutaten für einen solchen an. Gerade, wenn auch Käse – gerieben oder in Scheiben – zum Überbacken vorrätig ist. Der Passen ist in Gemüsebrühe vorgegart. Und wird vor dem Backen im Backofen kräftig gewürzt. Hinzu kommen noch Spitzpaprika, türkische Paprika, Romatomaten und
Torten zuzubereiten, für die Gelatine verwendet wird, birgt bei der Verwendung von Ananas – oder auch Kiwi – ein kleines Problem in sich. Denn beide Obstsorten enthalten ein Enzym, das verhindert, dass Blattgelatine und somit die ganze Tortenmasse verfestigt. Daher bindet die Tortenmasse im Kühlschrank nicht ab, wird nicht fest und steif und bleibt flüssig.
Eine kleine, selbst zusammengestellte Komposition von Pansen mit einigen Gemüsesorten. Schön angebraten, gut gewürzt und ein schönes Sößchen dazu gemacht. Mit Linguine als Pasta. Passt perfekt. Zutaten für 2 Personen: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 15 Min. | Garzeit 12 Min. Zubereitung: Pansen in kurze, schmale Streifen schneiden und in eine Schale geben. Spitzpaprika putzen, längs vierteln, Kerngehäuse
Ein veganes Gericht mit einer Convenience-Soße, die mit Soja hergestellt wird. Aber es ist ein Convenience-Produkt eines namhaften italienischen Herstellers. Man will vielleicht nicht immer den Aufwand betreiben, eine Bolognese-Soße mit Soja selbst zuzubereiten, da dies ein wenig aufwändig ist. Dazu gibt es leckere Linguine. Zutaten für 2 Personen: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 10 Min. | Garzeit
Pudding, der zur Hälfte aus Sahne und zur Hälfte aus Milch zubereitet wird. Dazu echter Vanillezucker für den Geschmack. Ein wenig garniert mit Schokoladenstreuseln. Zutaten für 3 Puddinge: Zum Dekorieren: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 Min. | Verweildauer im Kühlschrank einige Stunden Zubereitung: Milch und Sahne in einen Topf geben. Eigelbe, Vanillezucker und Speisestärke in eine Schale
Dieses Gericht ist eigentlich keines Beitrags in einem Foodblog würdig, denn es ist reine Convenience. Tiefgekühlte Ramen aus dem Discounter in einem Topf heiß gemacht und kurz köcheln lassen und dann servieren und genießen. Aber ich mache einmal einige Anleihen bei meinem Kollegen Dirk auf https://www.herdnerd.de, der seine einfachen Rezepte immer noch ein wenig redaktionell
Hackbällchen sind immer wieder gern auf dem Speisezettel gesehen. Schön gewürzt, in diesem Fall kräftig mit Rosmarin. Und vor allem sehr gut und möglichst dunkel angebraten. Denn dann schmecken sie eben würzig und vor allem knusprig. Die Soße wird nicht einfach aus kleingeschnittenen Tomaten gebildet. Sondern die Tomaten werden blanchiert, gehäutet und dann der Strunk
Gemüserührkuchen kann man nicht nur mit einer passenden Gemüsesorte zubereiten. Man kann auch mehrere Sorten kombinieren. Wie in diesem Fall, und zwar Steckrübe, Zucchini und Kürbis. Heraus kommt ein Rührkuchen, der sehr gemüsig und saftig ist. Zutaten: Für den Rührteig: Anstelle 500 g Weizenmehl nur 200 g und anstelle 250 g Margarine nur 200 g
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