Kategorie: Hackfleisch

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Sandwiches – mit selbst zubereiteten Patties

Selbst zubereitetes, frisches Hackfleisch. Für Hackfleischgerichte oder Burger-Patties. Selbst zubereitetes, frisches Wurstbrät. Für Würste aller Art, allen voran frische Bratwürste. Ich kann dies nun alles mit meinem neuen Fleischwolf herstellen. Angefangen habe ich mit frischem, feinem Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch. Die Herstellung hat keine fünf Minuten gedauert. Dann kräftig gewürzt. Patties daraus zubereiten. Anbraten.
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Hackbällchen in Rosmarin-Tomaten-Soße auf Vollkorn-Linguine

  • Veröffentlicht von Thobie
  • Veröffentlicht am
  • Veröffentlicht unter Hackfleisch
Hackbällchen sind immer wieder gern auf dem Speisezettel gesehen. Schön gewürzt, in diesem Fall kräftig mit Rosmarin. Und vor allem sehr gut und möglichst dunkel angebraten. Denn dann schmecken sie eben würzig und vor allem knusprig. Die Soße wird nicht einfach aus kleingeschnittenen Tomaten gebildet. Sondern die Tomaten werden blanchiert, gehäutet und dann der Strunk
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