Ein wunderbarer Auflauf. Mit Kartoffeln, Chorizo, rotem Paprika, Spinat, Zwiebel, Knoblauch, und Mozzarella. Gegart in selbst zubereiteter Hühnerbrühe. Und natürlich viel frischem Thymian, dessen Blättchen gezupft einfach in die Brühe kommen. Die Chorizoscheiben geben dem Auflauf eine kräftige Würze. Und auch die frische Hühnerbrühe und der frische Thymian steuern ihre Aromen zum Auflauf hinzu. Im
Ich esse Aufläufe normalerweise nicht sehr gerne. Aber ab und zu bieten sich Zutaten für einen solchen an. Gerade, wenn auch Käse – gerieben oder in Scheiben – zum Überbacken vorrätig ist. Der Passen ist in Gemüsebrühe vorgegart. Und wird vor dem Backen im Backofen kräftig gewürzt. Hinzu kommen noch Spitzpaprika, türkische Paprika, Romatomaten und
Zutaten für 1 Person: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 25 Min. | Garzeit 35 Min. Zubereitung: Drillinge putzen, dann mit Schale in einem Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten garen. Kochwasser abschütten, Drillinge in eine Schale geben und abkühlen lassen. Pilze halbieren und dann quer in halbe Scheiben schneiden. In eine Schale geben. Blättchen des Thymians
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