Sie lesen richtig. Eine Tarte, zubereitet mit roter Thai-Curry-Paste. Sie wird normalerweise für ein indisches Thai-Curry verwendet. Aber sie passt auch in eine Tarte. Was zu einer schmackhaften, pikanten und herzhaften Tarte führt. Mit ein wenig Schärfe im Abgang. Um die Paste noch etwas besser zu unterstützen, wird der Eierstich nicht mit Eiern und Kuhmilch,
Normalerweise werden Grützwürste in der Pfanne gebraten, wo sie aufplatzen und der Inhalt dann ein wenig angebraten wird. Bei diesem Rezept ging ich einen anderen Weg und habe sie in siedendem Wasser 5 Minuten gegart, somit gekocht. Und die Bratsteckrüben werden analog zu Bratkartoffeln zubereitet. Geschält, kleingeschnitten, gekocht und dann gebraten. Zutaten für 2 Personen:
Hier gibt es nicht viel zu schildern. Ein Klassiker in der Zubereitung von Fleisch. Und gerade für einen der Weihnachtsfeiertage ein passendes, weil exzellentes und sehr schmackhaftes Gericht. Außergewöhnlich ist nur, dass hier Pferdelende für das Tatar verwendet wird. Aber die Pferdelende schlägt in Zartheit, Feinheit und Geschmack Rinderlende um Längen. Mich hat das Gericht
Dies ist vermutlich die dünnste Tarte, die ich je zubereitet und gebacken habe. An ihr ist auch nicht wirklich sehr viel dran zum Essen. Ich werde sie vermutlich sehr schnell aufgegessen haben. Die Idee kam mir, als ich überlegte, dass man einen deutschen Käsekuchen oder auch amerikanischen Cheesecake nicht nur mit einem Boden zubereiten kann,
Eine fast klassische asiatische Zubereitung. Geflügelfleisch, Gemüse und Pilze. Dazu Reisnudeln. Und eine feine Soße. Wenn es nicht zu vermessen wäre, könnten die Reisnudeln von Konsistenz und Geschmack fast einen Vergleich mit italienischer Tagliatelle wagen, wenn sie nur ein klein wenig breiter wären, würde man sie in der hellbraunen Soße dafür halten können. Die Soße
Ein wenig bekanntes Püree, das aufgrund seiner Zutaten ein wenig ungewöhnlich ist. Wer Mais im Discounter oder Supermarkt zu kaufen bekommt, kann dies gern einmal tun, denn er bietet sich auch für ein Püree an. Rote Beete als Knolle sowieso, sie verleiht dem Püree einen erdigen Geschmack und gibt ihm eine rote Farbe. Auch das
Die für dieses Gericht zubereitete Soße besteht zum großen Teil aus einer asiatischen Hoisinsoße. Dies ist eine süße Sojasoße, die sich auch durch einen leichten Lakritzgeschmack auszeichnet. Sie ist daher mit Vorsicht zu genießen, passt allerdings zu diversen Zutaten und Gerichten wirklich vortrefflich. Der Geschmack der Soße wird noch durch Hinzugabe vom Mark einer Vanilleschote
Ein einfaches Innereiengericht auf leckerer Vollkornpasta. Man benötigt nur zwei Schweinenieren, ein wenig Gemüse, gutes Olivenöl und Volllkornlinguine. Die Soße bildet man aus dem Olivenöl und einem Schöpflöffel des Nudelwassers. Zutaten für 2 Personen: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 10 Min. | Garzeit 12 Min. Zubereitung: Nieren von allem Fett befreien. Dann jeweils längs in zwei Scheiben schneiden,
Neue Plätzchensorte Die dritte Plätzchensorte in diesem Jahr. Eine Abwandlung der bekannten Nuss- oder Kokosnuss-Makronen. Indem nämlich beide Zutaten in die Plätzchen kommen. Da ein Familienangehöriger aufgrund einer Erkrankung kein Zucker essen darf, habe ich dieses Jahr alle Plätzchen anstelle mit Zucker mit dem Zuckerersatzstoff Erythrit gebacken. Die Plätzchen gelingen und schmecken auch süß. Einziger
Variation einer Plätzchensorte Eine weitere Sorte meiner diesjährigen, gebackenen Plätzchen. Es ist im Grunde eine Abwandlung einer der einfachsten Plätzchensorten überhaupt. Und zwar derjenigen aus einem einfachen Mürbeteig. Abgewandelt nur dadurch, dass in den Teig noch sehr kleingeschnittenes Trockenobst hinzukommt. Da ein Familienangehöriger aufgrund einer Erkrankung kein Zucker essen darf, habe ich dieses Jahr alle
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