Die für dieses Gericht zubereitete Soße besteht zum großen Teil aus einer asiatischen Hoisinsoße. Dies ist eine süße Sojasoße, die sich auch durch einen leichten Lakritzgeschmack auszeichnet. Sie ist daher mit Vorsicht zu genießen, passt allerdings zu diversen Zutaten und Gerichten wirklich vortrefflich. Der Geschmack der Soße wird noch durch Hinzugabe vom Mark einer Vanilleschote
Ein einfaches Innereiengericht auf leckerer Vollkornpasta. Man benötigt nur zwei Schweinenieren, ein wenig Gemüse, gutes Olivenöl und Volllkornlinguine. Die Soße bildet man aus dem Olivenöl und einem Schöpflöffel des Nudelwassers. Zutaten für 2 Personen: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 10 Min. | Garzeit 12 Min. Zubereitung: Nieren von allem Fett befreien. Dann jeweils längs in zwei Scheiben schneiden,
Neue Plätzchensorte Die dritte Plätzchensorte in diesem Jahr. Eine Abwandlung der bekannten Nuss- oder Kokosnuss-Makronen. Indem nämlich beide Zutaten in die Plätzchen kommen. Da ein Familienangehöriger aufgrund einer Erkrankung kein Zucker essen darf, habe ich dieses Jahr alle Plätzchen anstelle mit Zucker mit dem Zuckerersatzstoff Erythrit gebacken. Die Plätzchen gelingen und schmecken auch süß. Einziger
Variation einer Plätzchensorte Eine weitere Sorte meiner diesjährigen, gebackenen Plätzchen. Es ist im Grunde eine Abwandlung einer der einfachsten Plätzchensorten überhaupt. Und zwar derjenigen aus einem einfachen Mürbeteig. Abgewandelt nur dadurch, dass in den Teig noch sehr kleingeschnittenes Trockenobst hinzukommt. Da ein Familienangehöriger aufgrund einer Erkrankung kein Zucker essen darf, habe ich dieses Jahr alle
Immer in der letzten Novemberwoche werde ich zum Weihnachtsmann und backe Plätzchen für die Adventszeit. Diese verschicke ich dann an diverse Familienangehörige oder verteile sie auch an Freunde. Den für einen Weihnachtsmann passenden Bart habe ich mir in diesem Jahr selbst wachsen lassen, so dass ich auch ein passendes Foto vom Weihnachtsmann mit den Plätzchen
Ein leckeres Curry mit roter Thai-Curry-Paste aus dem Asiashop. Damit gelingt das Curry sehr gut. Die Paste wird natürlich für mehr Röststoffe mit den anderen Zutaten in der Wokpfanne angebraten. Und die Röstspuren auf dem Pfannenboden nach dem Ablöschen gut abgelöst, damit sie der Soße Geschmack und Würze geben. Fleisch brät man zuerst nur kurz
Ein sehr schnell zuzubereitendes Gericht. Das allerdings eine frische Zutat mit einem industriell hergestellten Produkt vereint. Die Pasta ist frisch, mit Ricotta und Spinat gefüllt und schmeckt wunderbar. Die Soße besteht aus einer Crème mit Rahm, Crème fraïche, Sahne oder ähnlichem und Jalapeños für eine leichte Schärfe. Sie kann durchaus mit etwas Kochwasser der Pasta
Eine feine Pilzsuppe. Aus Austernpilzen. Mit Apfel, Limette, Vanille, Majoran, Muskat und Sahne. Die Suppe hat im Nachgeschmack eine ganz leichte Vanillenote. Man schmeckt die Süße der Äpfel und die Zwiebeln heraus. Die Limetten bringen mit Schale und Saft eine leichte, frische Note in die Suppe. Und der Majoran sorgt für eine leicht würzige, krautige
Gnocchi aus der Packung, also ein Conveniene-Produkt, schmecken nicht. Oder ich formuliere es anders, sie schmecken einheitlich. Bereiten Sie Gnocchi selbst frisch zu. Sie schmecken den Unterschied. Die Gnocchi sind frisch, fluffig und saftig. Und es ist kein Hexenwerk, sie zuzubereiten. Im Grunde bestehen sie nur aus Kartoffeln, Mehl und Eigelb. Ein Rat für besonders
Wer die Gelegenheit hat und auf frische Pilze zurückgreifen kann, sollte dies jetzt im Herbst auf jeden Fall tun. Es lassen sich sehr viele schmackhafte Gerichte mit ihnen zubereiten. In diesem Fall liegen Austernpilze, Shiitakepilze und Champignons vor. Kleingeschnitten und mit ebenfalls kleingeschnittenen Zwiebeln angebraten, mit einer beliebigen Gewürzmischung und frischem Majoran verfeinert und einer
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