Eine feine Pilzsuppe. Aus Austernpilzen. Mit Apfel, Limette, Vanille, Majoran, Muskat und Sahne. Die Suppe hat im Nachgeschmack eine ganz leichte Vanillenote. Man schmeckt die Süße der Äpfel und die Zwiebeln heraus. Die Limetten bringen mit Schale und Saft eine leichte, frische Note in die Suppe. Und der Majoran sorgt für eine leicht würzige, krautige
Wer die Gelegenheit hat und auf frische Pilze zurückgreifen kann, sollte dies jetzt im Herbst auf jeden Fall tun. Es lassen sich sehr viele schmackhafte Gerichte mit ihnen zubereiten. In diesem Fall liegen Austernpilze, Shiitakepilze und Champignons vor. Kleingeschnitten und mit ebenfalls kleingeschnittenen Zwiebeln angebraten, mit einer beliebigen Gewürzmischung und frischem Majoran verfeinert und einer
Zutaten für 2 Personen: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 15 Min. | Garzeit 15 Min. Zubereitung: Speck in kurze Streifen schneiden und in eine Schale geben. Paprikaschoten putzen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden. In eine Schale geben. Zitronenschalen auf einer feinen Küchenreibe in eine Schale reiben. Zitronen auspressen und Saft dazugeben. Speck in einer
Zutaten für 2 Personen: Für die Marinade: Zusätzlich: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 20 Min. | Backzeit 40 Min. bei 180 °C Umluft Zubereitung: Für die Marinade: Knoblauch putzen, schälen, mit einem breiten Messer flach drücken und kleinschneiden. Salz dazugeben und alles mit einer Gabel zu einer sämigen Masse zerdrücken. In eine Schale geben. Schale der Zitronen auf
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