Zutaten für 1 Person:

• 2 Handvoll Bio-Drillinge
• 4 große, weiße Champignons
• 7 g frischer Thymian (1/2 Packung)
• 10 Scheiben Speck
• geriebener Emmentaler (Packung)
• Fleischgewürzmischung
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Kürbiskernsonnenblumenöl

Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 25 Min. | Garzeit 35 Min.

Zubereitung:

Drillinge putzen, dann mit Schale in einem Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten garen. Kochwasser abschütten, Drillinge in eine Schale geben und abkühlen lassen.

Pilze halbieren und dann quer in halbe Scheiben schneiden. In eine Schale geben.

Blättchen des Thymians abzupfen und ebenfalls in eine Schale geben.

Drillinge in schmale Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Pilze dazugeben, ebenfalls Thymian hinzugeben. Mit Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Alles gut vermischen.

Auflaufform mit einem Backpinsel mit etwas Öl einstreichen. Speckscheiben auf dem Boden und an den Wänden der Auflaufform auslegen. Drillinge-Champignons-Mischung hineinfüllen und verteilen. Noch etwas Öl darüber geben. Mit einer großen Portion Käse abdecken.

Backofen auf 180 °C Umluft erhitzen. Auflaufform ohne Deckel für 20 Minuten auf mittlerer Ebene in den Backofen geben. Dann noch einige Minuten auf höherer Ebene unter die Grillschlange geben und alles gratinieren.

Herausnehmen und servieren. Guten Appetit!