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Vegetarische Lasagne

Eine der besten und leckersten Lasagnen, die ich in den letzten Jahren zubereitet und gegessen habe. Und sie passt hervorragend in die neue, kleine Auflaufform für eine Person und ergibt so genau eine große, kräftige Mahlzeit. Verwendet wird veganes Hackfleisch. Womit die Lasagne aber nicht automatisch ein veganes Gericht wird, denn eine Zutat für die

Der letzte Spargel des Jahres …

Und dann gibt es gleich mal ein Kilogramm davon pro Person. Serviert mit Frühkartoffeln, gegart und geschwenkt in frischer Salbei-Butter. Noch etwas Salz und Pfeffer, mehr braucht es nicht. Zutaten für 2 Personen: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 20 Min. | Garzeit 20 Min. Zubereitung: Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser