Kategorie: Wurst

Grobe Bratwürste auf Mais-Rote-Beete-Püree

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Ein wenig bekanntes Püree, das aufgrund seiner Zutaten ein wenig ungewöhnlich ist. Wer Mais im Discounter oder Supermarkt zu kaufen bekommt, kann dies gern einmal tun, denn er bietet sich auch für ein Püree an. Rote Beete als Knolle sowieso, sie verleiht dem Püree einen erdigen Geschmack und gibt ihm eine rote Farbe. Auch das
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Bregenwürste mit Palmkohl in Speck-Sahne-Soße

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Bregenwurst ist eine in Norddeutschland weit verbreitete Spezialität. Sie ist eine Mettwurst – in diesem Rezept die geräucherte Variante – und besteht aus Schweinefleisch und -bauch, zuzüglich diverser Gewürze. Ihren Namen hat sie daher, dass früher auch Schweinehirn mitverarbeitet wurde, das heute verboten ist. Man lässt sie einfach einige Zeit in siedendem Wasser garen oder
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Grobe Bratwürste auf Kartoffelpüree

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Zutaten für 2 Personen: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 Min. | Garzeit 20 Min. Zubereitung: Petersilie kleinschneiden und in eine Schale geben. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schale geben. In einem Topf mit kochendem Wasser 15 Minuten garen. Kochwasser abschütten. Butter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und frischer Muskatnuss würzen. Mit
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