Zutaten für 2 Personen:

• 10 grobe Schweine-Bratwürste (2 Packungen à 400 g)
• 4 große Kartoffeln
• 4 EL Butter
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Muskatnuss
• Petersilie
• Öl

Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 Min. | Garzeit 20 Min.

Zubereitung:

Petersilie kleinschneiden und in eine Schale geben.

Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schale geben. In einem Topf mit kochendem Wasser 15 Minuten garen. Kochwasser abschütten. Butter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und frischer Muskatnuss würzen. Mit dem Pürierstab fein pürieren. Warmhalten.

Parallel dazu Öl in zwei großen Pfannen erhitzen. Jeweils fünf Würste in eine Pfanne geben. Würste etwa 5 Minuten auf jeder Seite kross und knusprig anbraten.

Püree in zwei länglichen Streifen links und rechts auf zwei Teller geben. Mit Petersilie garnieren. Würste jeweils auf dieTeller verteilen und dabei in die Mitte des Tellers geben.

Servieren. Guten Appetit!