Ein sehr frisches, leichtes und aromatisches Gericht. Die Garnelenschwänze passen sehr gut zu den Pilzen. Frischer Rosmarin rundet die Soße etwas ab und gibt ihr ein frisches, krautiges Aroma. Die Sahnesoße wird noch mit einem Schuss Riesling verfeinert. Und die weißen Reisnudeln schmecken sehr gut dazu.

Zutaten für 2 Personen:

• 250 g Riesengarnelenschwänze (1 Packung, TK-Ware)
• 250 g Kräuterseitlinge (1 Packung, ca. 4–5 Pilze)
• 25 g Rosmarin (1 Packung)
• 100 ml Sahne
• Riesling
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• 2 Portionen Reisnudeln
• Butter

Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 10 Min. | Garzeit 6 Min.

Zubereitung:

Pilze putzen, quer in feine Scheiben schneiden und in eine Schale geben.

Blättchen des Rosmarin abzupfen, kleinschneiden und in eine Schale geben.

Reisnudeln in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 6 Minuten garen.

Parallel dazu Butter in einer Wokpfanne erhitzen und Pilze darin einige Minuten anbraten. Garnelenschwänze dazugeben und ebenfalls anbraten. Mit der Sahne ablöschen. Einen Schluck Riesling dazugeben. Rosmarin hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Alles vermischen und kurz köcheln lassen. Soße abschmecken.

Reisnudeln durch ein Nudelsieb geben und Kochwasser somit abschütten. Nudeln auf zwei tiefe Teller verteilen.

Garnelenschwänze mit Pilzen und viel Soße darüber geben. Servieren. Guten Appetit!