Normalerweise werden Grützwürste in der Pfanne gebraten, wo sie aufplatzen und der Inhalt dann ein wenig angebraten wird. Bei diesem Rezept ging ich einen anderen Weg und habe sie in siedendem Wasser 5 Minuten gegart, somit gekocht.

Und die Bratsteckrüben werden analog zu Bratkartoffeln zubereitet. Geschält, kleingeschnitten, gekocht und dann gebraten.

Zutaten für 2 Personen:

• 4 Grützwürste mit Rosinen vom Schlachter (insges. etwa 800 g)
• 6 große Scheiben einer Steckrübe
• Salz
• Pfeffer
• Öl
• Petersilie

Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 10 Min. | Garzeit 20 Min.

Zubereitung:

Steckrübenscheiben schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen. Herausnehmen, in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Steckrübenstücke darin etwa 10 Minuten unter mehrmaligem Wenden mit dem Pfannenwender kross und knusprig anbraten. Salzen und pfeffern.

Parallel dazu Wasser in einem großen Topf erhitzen und Grützwürste im Ganzen etwa 5 Minuten im nur noch siedenden Wasser erhitzen.

Jeweils zwei Grützwürste auf einen Teller geben. Bratsteckrüben dazu verteilen. Letzteres mit etwas frischer, kleingeschnittener Petersilie garnieren.

Servieren. Guten Appetit!