Dieses Gericht gelingt sehr schnell. Man braucht im Grunde nur die Linguine garen. Und wirklich nur kurz vor Ende der Garzeit werden Nierenstückchen und Kohlgemüse wenige Minuten in Öl erhitzt und dann schnell noch mit Teriyakisoße eine Soße gebildet. Das Blanchieren des Kohlgemüses macht man auch während der Garzeit der Linguine. Da die Nierenwürfelchen wirklich
Ein einfaches Innereiengericht auf leckerer Vollkornpasta. Man benötigt nur zwei Schweinenieren, ein wenig Gemüse, gutes Olivenöl und Volllkornlinguine. Die Soße bildet man aus dem Olivenöl und einem Schöpflöffel des Nudelwassers. Zutaten für 2 Personen: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 10 Min. | Garzeit 12 Min. Zubereitung: Nieren von allem Fett befreien. Dann jeweils längs in zwei Scheiben schneiden,
Dieses Rezept hat zwei unterschiedliche Komponenten. Da ist zum einen die fertige Trüffelcreme als Convenience-Produkt, die als Soße für die Pasta fungiert. Es ist eine übliche Trüffelcreme, wie sie als Dip in einer renommierten, deutschen Steakhauskette zum Fleisch angeboten wird. Aber die Qualität und der Geschmack sind sehr gut, und das ist das Wichtigste bei
Niere ist ab und zu auf dem Speiseplan – vor allem richtig zubereitet – eine Delikatesse. Bei diesem Rezept wird sie in Speck gewickelt. Und mit Cognac flambiert. Das sich dabei bildende leichte Cognacsößchen wird natürlich beim Servieren über die Nieren gegeben. Und schließlich werden die Nieren noch mit Käse überbacken. Zunächst wollte ich die
Zutaten für 2 Personen: Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 Min. | Garzeit 20 Min. Zubereitung: Petersilie kleinschneiden und in eine Schale geben. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schale geben. In einem Topf mit kochendem Wasser 15 Minuten garen. Kochwasser abschütten. Butter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und frischer Muskatnuss würzen. Mit
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